科學家：營養醫學將是未來抗癌新亮點！

食安問題連環爆，政府雖極力搶救，仍舊防不勝防，持續關注國人健康的台灣營養醫學推廣協會指出，國人十大癌症中有一半被消化道癌症所佔據，讓人不禁聯想食安問題到底與癌症的好發率有無關聯。未來還有更多未爆發的食安問題，但瞭解癌症該如何預防及面對是國人現在一定要做的事。

  癌症治療的事實：化放療能撲殺腫瘤卻也助長再次復發

化療、放療對許多人來說早已不是新名詞，原因不外乎癌症好發率實在太高，對於化放療造成掉髮、噁心嘔吐等副作用也是時有所聞，但讓人無法接受的是，化放療最大的副作用居然有促使癌症復發、產生新癌症的風險。到底是什麼原因導致這樣的局面，科學家破解了！其幕後元兇就是各種癌症的幹細胞，簡稱癌幹細胞 ( cancer stem cells, CSCs ) 。

  撲殺癌幹細胞，魚油跟硒酵母辦到了！

癌幹細胞就好比是腫瘤的母親，能夠永無止境的讓癌細胞再生，偏偏現有的化放療只能消滅她的小孩 ( 一般癌細胞 ) ，製造腫瘤完全消失、誤以為抗癌成功的假相，殊不知癌幹細胞早在治療過程所加重的發炎環境下，不慌不忙地另起爐灶 ( 癌症轉移 ) ，於是幾年後又再長出新的腫瘤，此時當年的化療藥已產生抗藥性，治療效果不彰，抗癌之路雪上加霜。
所幸台灣營養醫學推廣協會創會暨榮譽理事長 夏滉博士早有先見之明，在與萬芳醫學中心血液腫瘤科主任 賴基銘醫師的配合下，透過肺癌細胞的初步研究顯示，魚油與硒酵母的協同作用對於這群能躲過化放療的癌幹細胞，具有明顯的撲殺效果，並似乎看到有降低癌症轉移的作用，此成果發表於 2014 年營養醫學研討會中，現場各大腫瘤名醫直呼不可思議！

  魚油加硒酵母同時用，猶如天然標靶藥

為什麼一般人認為只有保健功能的魚油及硒酵母，居然能夠誘使癌幹細胞凋亡？能夠解開這謎團的專家目前可說屈指可數。長期專研於癌症與硒酵母相關研究的台灣營養醫學推廣協會理事長 陳伯中教授解釋，礦物質硒是兩面刃，不只能抗氧化，過量時也會促使自由基產生，這就像借高利貸一樣，能在短時間內獲得大筆資金填補缺口，但也會因無法償還高得離譜的利息而家破人亡。
好比癌細胞對硒酵母的需求量遠遠超過健康細胞的好幾倍 ( 需要大量資金 ) ，因此會在短時間內搶走大量的硒酵母（就像借了高利貸），但因自身的抗氧化能力是弱的 ( 沒有償還的能力 ) ，故這些硒酵母所產生的大量自由基 ( 離譜的利息 ) 最終便讓癌細胞無法承受、凋亡而死 ( 家破人亡 ) 。
然而健康細胞對硒酵母的吸收反而是像跟銀行貸款，少量資金即能滿足需求 ( 吸收後為抗氧化所用 ) ，每個月產生的少額利息 ( 些許自由基 ) 也有償還的能力，因此不至於無法自保並得以存活。
目前任教於弘光科技大學營養系暨營養醫學所助理教授王涵博士也表示，或許營養素就像標靶藥一樣具有選擇性，能毒殺癌細胞卻會保護健康的細胞，並且營養素間的協同作用更是讓魚油強化了硒酵母的毒殺力，成為防癌抗癌最佳組合。

  科學研究：肺癌小鼠化放療結合完整營養醫學補充品，腫瘤最小轉移最低

營養醫學研究中的閃亮新星王涵博士，先前曾將常用於治療肺癌的化療藥 ( Alimta 愛寧達和 Cisplatin 順鉑 ) 與標靶藥 ( Tarceva 得舒緩 ) 大膽地同時使用在肺癌小鼠身上，可想而知副作用一定很強，強到能在短時間內引發強烈發炎反應及癌症惡病質，或許癌幹細胞也正悄悄作祟。沒想到令人驚豔的是，若在完整營養醫學配方 ( 含魚油及硒酵母 ) 的全程支持下，不僅能讓腫瘤體積縮到最小、重量最輕，就連癌轉移率也是最低的，想當然爾癌症惡病質也獲得改善，再再顯示抗癌過程營養醫學的重要性。

  營養醫學概念普遍缺乏，國人往往吃補變吃毒

被譽為「台灣癌症醫療之母」的現任台北癌症中心院長暨中央研究院院士兼評議員 彭汪嘉康院士提到，現在許多癌症治療藥物都貴得離譜，偏偏藥物無法做到預防，但是營養可以，甚至在輔助治療上皆能見到成效，呼籲應讓營養醫學的專家把相關資訊加以推廣。

賴基銘醫師也感同身受的說，不論是從事醫療相關人員或一般民眾其實無法完全分辨營養 (Nutrition) 跟營養醫學 (Nutraceutical) 的差異，臨床上就曾發生為了幫癌症病人補充熱量而多吃進過多醣類，沒想到反而助長癌症發展，都是知識缺乏造成的。

中山醫學大學附設醫院腫瘤內科 曾思文主任也認為營養對病人非常重要，呼籲要有更多的臨床研究讓醫師認同，並加入推廣行列，才是對病人最好、最完整的治療。
營養醫學的推動需要政府、醫界、學術界及業界共同努力，才能節省醫療支出，促進全民健康，為病人建立最完整的治療方式。